LICUADORAS HAMILTON BEACH LIMA PERU

Muchos clientes nos indican que sus licuadoras les duran muy poco, usualmente esto se debe a que usan licuadoras de uso domestico los cuales están diseñadas para licuar 3 a 5 veces al día y al usarlo a nivel comercial como un negocio terminan malograndose y fundiendo el motor en un corto tiempo ya que no están diseñadas para funcionar bajo las exigencias de un Negocio de Alimentos y bebidas.

Por este motivo le recomendamos usar una licuadora comercial de alguna marca reconocida, en nuestro foro le presentamos:

Licuadoras Hamilton-Beach ® -Lima -Perú

Licuadoras de alto rendimiento de uso comercial Hamilton Beach ®, muchos restaurantes y bares las prefieren sobre otros tipos de licuadoras debido:

• Son famosos por la creación de un perfil de bebida súper cremosa. 
• Licuado de alto rendimiento, están diseñadas para hacer mas de 100 licuados al día según modelo.
• Confiabilidad, al no tener problemas de recalentamiento o que el equipo se vaya necesitar servicio técnico por desperfecto en un corto y mediano plazo.

Licuadoras de alto rendimiento Hamilton Beach ® cuentan con temporizadores con apagado automático y versiones  scon capsula. Esto permite bajar el ruido sin molestar la conversación de sus clientes.

LICUADORA PARA BEBIDAS: SOLO FROZEN 

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS 908® HBB908

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS 909 HBB909 

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS RIO® HBB250

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS RIO® HBB250S

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS TANGO® Serie: HBH450

LICUADORA PARA BEBIDAS: FROZEN & SMOOTHIES

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS FURY® Serie: HBH550

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS TEMPEST® Serie: HBH650

HAMILTON BEACH LICUADORA DE BEBIDAS SUMMIT® Serie: HBH850

 

 LICUADORA PARA COCINA

HAMILTON BEACH LICUADORA PARA COCINA Serie: HBF550

HAMILTON BEACH LICUADORA PARA COCINA Serie: HBF550S

HAMILTON BEACH LICUADORA PARA COCINA Serie: HBF600

HAMILTON BEACH LICUADORA PARA COCINA Serie: HBF600S

HAMILTON BEACH LICUADORA PARA COCINA Serie: 990

Mas información del producto favor comunicarse con ‪#‎ETDISA‬

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BANDEJAS GASTRONORM GN: ACERO INOXIDABLE USADAS PARA ALMACENAMIENTO Y COCCIÓN DE ALIMENTOS

Actualmente, en el mercado, existen una  gran variedad de bandejas, que se utilizan para preparar, cocinar, transportar, exponer y servir alimentos. 

Hoy, a través del blog: ETDISA equipos de cocina, vamos a tratar sobre las bandejas de almacenamiento de alimentos que solemos utilizar en nuestros equipamientos industriales y que se usan en hostelería las cuales se denominan bandejas Gastronorm.

Todas las bandejas almacenamiento y manipulación de alimentos gastronorm, siguen la normativa gastronómica  EN-631 (norma que establece los materiales y artículos que pueden estar en contacto con los alimentos)  y cumplen con ciertos requisitos de calidad y tamaño. Estos requisitos son imprescindibles para poder utilizarlos y garantizar el perfecto estado e higiene de todos ellos, tanto en los armarios frigoríficos de una cocina industrial, como en los hornos, freidoras, mesas de trabajo… Además, la aplicación de esta normativa permite recudir el número de recipientes utilizados en el sector de la hostelería y mejora la capacidad de todo tipo de equipamiento industrial profesional.

Las bandejas de manipulación y almacenamiento de alimentos, son habituales en las cocinas industriales, en los buffets de restaurantes, así como en las heladerías y comedores industriales. También se utilizan en las empresas que se dedican a la distribución  de alimentos y empresas de catering.

Antes  de comprar unas cubetas para el almacenamiento de alimentos, es imprescindible  pensar en el tipo de producto que se va a almacenar y manipular en ellas, ya que este factor influirá directamente en la elección de una  cubeta u otra.  Además, es importante que todas las cubetas sean apilables, ya que el espacio físico es reducido en muchas cocinas industriales.

Principales características de las bandejas Gastronorm de acero inoxidable:

Las bandejas Gastronorm, suelen ser muy versátiles. Para los que nunca han oído hablar de ellas.

Mencionar que este sistema presenta una bandeja base denominada ‘GN 1/1’ (530 x 325 mm) con profundidades de entre 20 a 200 mm. A partir de esta medida ‘base’ el sistema Gastronorm tiene sub-divisiones conocidas como: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9. Además, todas ellas presentan diferentes profundidades que se adaptan a las necesidades de cada cliente (20, 40, 65, 100, 150, 200 mm).

ES MUY IMPORTANTE CONOCER QUE LAS BANDEJAS GASTRONORM SON UNIVERSALES, ES DECIR QUE SON INTERCAMBIABLES ENTRE LOS DIFERENTES FABRICANTES.

Tipología y tamaño de las cubetas industriales Gastronorm:

En el sector de la hostelería profesional, el acero inoxidable es el material más utilizado por su alta durabilidad, higiene y facilidad de limpieza, pero también existen bandejas Gastronorm fabricadas en plástico de grado alimentario, policarbonato o polipropileno.

Las bandejas de acero inoxidable ofrecen diferentes soluciones. Existen cubetas lisas, con o sin asas; perforadas (especiales para los productos en proceso de descongelación); cubetas con fondo anti-adherentes (especiales para la utilización en hornos) y cubetas para helados.

Escoge las cubetas que necesita tu cocina industrial y manipula los alimentos con una gran seguridad e higiene.

Analiza bien cuáles son las necesidades de tu cocina industrial y escoge las bandejas gastronorm  que mejor se ajusten a ellas.

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Lima - Perú

SARTENES BASCULANTES FIREX TRES EQUIPOS EN UNO

La sartén basculante es una máquina a la que en restauración colectiva se le puede sacar mucho rendimiento si se usa adecuadamente. Las sartenes basculantes poseen diferentes elementos funcionales: cuba volcable, termostato regulable entre 45 – 300 ºC y grifo de entrada de agua para llenado de la cuba. 
Utilizando de manera adecuada cada uno de estos componentes, la sartén basculante puede tener tres usos:

• Como freidora: Llenando la cuba con un determinado nivel de aceite se puede freír pescado, croquetas, huevos, milanesas etc.
• Como fry-top: Gracias a la temperatura que puede alcanzar en su fondo, se puede utilizar como plancha de asado y cocinar filetes a la plancha, langostinos, hamburguesas, etc. La superficie de la cuba en la base y la temperatura de trabajo le hacen parecerse a un fry-top.
• Como marmita: Gracias al grifo de llenado que tiene incorporado, la sartén puede trabajar como una marmita de fuego directo de 80 litros llenando de agua la cuba y se pueden preparar en ella guisos, cocidos, sopas, arroces, etc.

Firex comercializa siete tipos de sartenes basculantes que son el complemento idóneo para su gama de cocción: 50, 80, 90, 120, 150, 160, 200 litros.

Como ejemplo una sartén basculante 80 litros FIREX:

• 450 huevos fritos/hora
• 280 filetes o hamburguesas a la plancha/hora
• 50 kg/h de albóndigas en salsa (250 raciones/h)
• 40 kg/h de redondo en salsa (200 raciones/h)
• 175 raciones/hora de arroz (40 litros de agua + 12 kg de arroz + 10 kg de ingredientes complementarios)
• 250 raciones de sopa.

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